a scuola io mangio!

fonte: don orione

franco berrino: dalla parte dei bambini

Dalla parte dei bambini: la relazione di Franco Berrino, medico epidemiologico, tenutasi il 5 dicembre 2012 alla Fondazione Istituto Nazionale dei tumori, dedicata al tema della alimentazione dei bambini e delle ingerenze dell’industria alimentare nei programmi di educazione nelle scuole.

Alcune citazioni di Franco Berrino:
"Basare l’alimentazione quotidiana prevalentemente su cibi di provenienza vegetale con un’ampia varietà di cereali non raffinati, legumi, verdure e frutta"
"Vi ricordo il libretto di Michael Pollan, In difesa del cibo, edizioni Adelphi, che conclude con delle raccomadazioni: se ci sono più di 5 ingredienti non comprate quella roba lì!"
"Ed è anche disponibile, l’industria, a fare dei prodotti migliori, purché si vendano, naturalmente. Allora il nostro ruolo è quello di educare l’industria, non comprando questi prodotti nocivi, non comprando se ci sono più di 5 ingredienti. Rimane poco, eh"
"Rieduchiamo l’industria, diffondiamo l’informazione, aumentiamo la consapevolezza, aumentiamo la coscienza, questo è il nostro compito"

i distributori di merendine a scuola

La pubblicità ci presenta le merendine industriali come sane, nutrienti e leggere. Ma se diamo un’occhiata alle etichette ci rendiamo facilmente conto che sono un cocktail di zuccheri raffinati, grassi idrogenati, conservanti, additivi, aromi artificiali. E le bevande? Gassate, zuccherate, con percentuali irrisorie di frutta. E’ il cosiddetto “cibo spazzatura”, solitamente erogato dai distributori automatici, ormai presenti anche nelle scuole.

Come si concilia la distribuzione in ambito scolastico di queste tipologie di prodotti con le “Linee Guida per l’Educazione Alimentare nella Scuola Italiana” redatte dal Ministero dell’Istruzione della Università e della Ricerca nel settembre 2012 [clicca qui]?

Ed ecco che il rapporto “Policy and Action for Cancer Prevention” (2009) del WCRF - World Cancer Research Fund International - prevede espressamente di non consentire la vendita di bevande zuccherate, né di merendine o di altri snack ricchi di zucchero, sale e grassi, nei distributori automatici e nei bar delle scuole [cfr. pagg. 134/136: clicca qui].

Da qualche tempo alcune scuole italiane hanno adottato provvedimenti in tal senso, introducendo ad esempio nei distributori automatici solo prodotti bio e a chilometro zero [clicca qui].

Ma abbiamo anche esempi dalle istituzioni. La Regione Emilia Romagna ha recentemente approvato le “Linee guida per l’offerta di alimenti e bevande salutari nelle scuole e strumenti per la sua valutazione e controllo” [clicca qui] che, tra l’altro, fornisce gli “Standard nutrizionali relativi ai distributori automatici nella scuola” [clicca qui].

Anche a Milano qualcosa si muove. Pochi giorni fa il Consiglio di Zona 9 ha approvato, su proposta del consigliere Anna Santoiemma, la “Mozione relativa all’inserimento di prodotti provenienti dal commercio equo e solidale nei distributori automatici di alimenti e bevande in Zona 9 (cibi più sani e biologici negli uffici pubblici, nelle biblioteche, nelle scuole, nelle università, nei C.A.M. e nei C.A.G.)”.

Con la delibera n. 384/12 approvata nella seduta del 19 dicembre 2012 [clicca qui] il Consiglio chiede al Sindaco di Milano di adoperarsi affinché gli uffici pubblici, le biblioteche, le scuole, le università, i centri di aggregazione multifunzionale e i centri di aggregazione giovanile dotati di distributori automatici di alimenti e bevande forniscano cibi più sani e all’insegna della tutela dell’ambiente, ovvero prodotti provenienti da agricoltura biologica, dal commercio equo solidale, da filiera corta e a basso impatto ambientale.

Un indirizzo da estendere anche ai bar che si trovano all’interno delle scuole.